Beschrijving
De Livarot is ook bekend als Le Colonel, vanwege de bandjes lisdodde die om het kaasje gewikkeld zijn. Deze Normandische specialiteit is gemaakt van afgeroomde melk (de streek staat ook bekend om zijn boter) en heeft een aangenaam pittige smaak. Hierdoor is de Livarot erg populair als dessertkaas.
